Zlatý fond SME vzniká v spolupráci s Ústavom slovenskej literatúry SAV
RSS výstup diel Zlatého fondu (Viac informácii)
Ludmila Barthová:
První česká vegetářská kuchařka
Dielo digitalizoval(i) Michal Garaj, Bohumil Kosa, Viera Studeničová, Andrea Jánošíková, Tibor Várnagy, Viera Marková, Henrieta Lorincová. Zobraziť celú bibliografiu
Stiahnite si celé dielo: (html, rtf)
| Páči sa Vám toto dielo? Hlasujte zaň, tak ako už hlasovalo | 17 | čitateľov |
Podáváme zde několik příkladů, jak lze sestaviti dle naší knihy celé obědy a večeře. V závorkách udána čísla předpisů.
1. Doba jarní a letní
Pondělí
Oběd: Bramborová polévka (1., 2., 3.). Zadělávaný květák (48.) s houskovými knedlíčky (l39.) a brambory. Ovoce.[3] — Večeře: Hlávkový salát se smetanou (261.), krupicové opečenky (88.).
Úterý
Oběd: Rýžová polévka (23.) Kraple s tvarohem (142.), ovoce. — Večeře: Risotto (146.) Polníček (262.). Ovoce.
Středa
Oběd: Tapioková polévka (18.). Žemlovka s jablky (209.). Ovoce. — Večeře: Lusky se smetanovou omáčkou (54.) a brambory. Ovoce.
Čtvrtek
Oběd: Krupicová polévka (16.). Špenát (66.) s makarony a opečenky čočkové (85.). Ovoce. — Večeře: Bramborová kaše (249.). Kroketky (90.). Ovoce.
Pátek
Oběd: Žemlová polévka (27.). Brukev na francouzský způsob (36.). Lívance (163.). Ovoce. — Večeře: Salát hlávkový s majonesou (128.). Pavézky (92.).
Sobota
Oběd: Hrachová polévka (7.). Pomerančové knedlíky (134.). Ovoce. — Večeře: Míchaná vejce (215.) s okurkovým salátem (269.). Ovoce.
Neděle
Oběd: Květáková polévka (12.). Chřest (49.). Pudding císařský (188.) s višňovou omáčkou (117.). Ovoce. — Večeře: Risolky s pažitkovou omáčkou (86.) a s dušenou rýží (145.). Ovoce.
*
Pondělí
Oběd: Celerová polévka (5.). Mrkev se zeleným hráškem (64.). Bramborové opečenky (80.). Ovoce. — Večeře: Zadělávaný černý kořen (61). s makarony. Ovoce.
Úterý
Oběd: Bramborová polévka s rýží (4.). Krupicová kaše (148.) s dušenými jablky (291.). Ovoce. — Večeře: Makedonský salát (265.). Houbové opečenky (81.) Ovoce.
Středa
Oběd: Kmínová polévka I. (10.). Rýžový nákyp s jablky (172.). Ovoce. — Večeře: Kapustová poupata (45.) s opečenými brambory. Ovoce.
Čtvrtek
Oběd: Polévka z rajských jablíček (22.). Halušky se špenátem ( 144.). Ovoce. — Večeře: Salát řeřichový (270.) nebo pampeliškový (272.), smažené květy akátové nebo bezinkové (58.). Ovoce.
Pátek
Oběd: Houbová polévka (9.). Fazolové lusky (52.). Třešňovec houskový (212.). Ovoce. — Večeře: Květák (46.). Kyselá smetana a chléb s máslem. Ovoce.
Sobota
Oběd: Fazolová polévka (17.). Pampelišky (71.). Bramborová kaše (149.). Smažený kořen černý (60.). Ovoce. — Večeře: Kapusta (43.). Houskové opečenky (82.). Ovoce.
Neděle
Oběd: Smíšená polévka (28.). Artyčoky (29.). Krupicový pudding (182.) se šípkovou omáčkou (119.). Ovoce. — Večeře: Salát hlávkový s majonésou (129.). Smažená okurka (76.). Ovoce.
2. Doba podzimní a zimní
Pondělí
Oběd: Rýžová polévka (23.). Bramborový závin (198.). Ovoce. — Večeře: Hrachová kaše (42.) s parmazánem. Ovoce.
Úterý
Oběd: Ságová polévka (24.). Mrkev (62.), rýžové opečenky (91.) — Brambory francouzské (93.). Ovoce. — Večeře: Ovesná polévka (21.). Topinky. Ovoce.
Středa
Oběd: Mléčná polévka s nudlemi (19.) — Knedlíky (132.) s vodnicovým zelím (75.). Ovoce. — Večeře: Sušené lusky zelené (70.). Makarony (159.). Ovoce.
Čtvrtek
Oběd: Bramborová polévka III. (3.). Nudlový nákyp (169.). Ovoce. — Večeře: Špenátové knedlíčky (141.) s máslovou omáčkou (106.), dušená rýže (145.). Ovoce.
Pátek
Oběd: Zeleninová polévka (25.). Dušená kukuřice (57.) s brambory. Smažené vdolečky (161.). Ovoce. — Večeře: Švýcarské halušky bramborové (152.). Ovoce.
Sobota
Oběd: Krupicová polévka (16.). Květákový pudding (189.). Ovoce. — Večeře: Bramborový salát s majonesou (130.). Houbové opečenky (81.). Ovoce.
Neděle
Oběd: Zeleninová polévka (25.). Špenát (66.). Kroketky (90.). Ořechový nákyp (174.). Ovoce. — Večeře: Salát z rajských jablíček (264.). Risotto se sušenými houbami (146.). Ovoce.
*
Pondělí
Oběd: Kmínová polévka II. (11.). Čočka (37.) se špenátem (66.). Ovoce. — Večeře: Zelí (69.) s bramborama a smažený černý kořen (60.). Ovoce.
Úterý
Oběd: Tapioková polévka (18.). Bramborové knedlíky (137.) s houbovou omáčkou (100.). Ovoce. — Večeře: Bobová kaše (33.) s makarony (159.). Ovoce.
Středa
Oběd: Čočková polévka (6.). Karfiol s rajskou omáčkou (1O5.), rýže dušená (145.). Ovoce. — Večeře: Špenát (66.), pohankové opečenky (94.). Ovoce.
Čtvrtek
Oběd: Kroupová polévka (13.). Tvarohové knedlíky (138.). Ovoce. — Večeře: Cibulky (51.) s rýží. Ovoce.
Pátek
Oběd: Mléčná polévka s rýží (20.). Brukev (34.). Žemlový smaženec (210.). Ovoce. — Večeře: Sázená vejce v kyselé smetaně (217.). Ovoce.
Sobota
Oběd: Celerová polívka (5.). Rýžová kaše (147.) Ovoce. — Večeře: Krupovka francouzská (15.), topinky. Ovoce.
Neděle
Oběd: Smíšená polévka (28.). Zadělávané boby (32.) s brambory. Omelety s tvarohem (202). Ovoce. — Večeře: Bramborové risolky (87.) se špenátem (66). Ovoce.
[3] Ovoce podává se dle doby roční. V létě všechno peckové ovoce, jako: třešně, višně, merunky, broskve, slívy, švestky, pak rybíz, maliny, jahody, ostružiny, borůvky, melouny, na podzim zvláště hrozny vinné, pak mišpule atd. V zimě jablka, ořechy, fíky, datle, sušené, banány, malaga (sušené hrozny), kaštany, sladké mandle, hrozinky. Ovoce není třeba mnoho najednou snísti, stačí každý den po jídle několik kousků: 1 jablko, 5 ořechů, 2 datle, 2 fíky, nebo několik třešní, deset lusků, 4 švestky a pod.