(Apium graveolens, Sellerie) má kořen řepovitý, listy lesklé, 3 — 5 peřenosečné lístky trojlaločné a zoubkované.
Planě roste na pobřeží mořském, kde kořen má chuť ostrou, nepříjemnou; pěstovaný však zdužnatí a chutná příjemně.
Kořen vařený požívá se jako salát, kořen syrový a listy přidávají se k pokrmům jako koření.
Celer seje se časně v březnu do pařeniště a teprve když nastalo teplo, sází se do dobře vyhnojených záhonů a často se zalévá. Když kořen dosáhl velikosti jablka, obnaží se hořejší polovice a zbaví se vedlejších kořínků, načež zase zemí se přikryje. Na podzim se sbírá a pro potřebu kuchyňskou chová v písku ve sklepě.
T. XX. 80.
Galéria obrázkov
Obrázok
1 / 1
2x
reklama
