(Hordeum) má klasy složené z klásků jednokvětých, jež sestaveny jsou do 6 řad; leč jenom dvě řady jsou plodné a mají dlouhé osiny.
Seje se z jara a kvete v červnu. Ze zrní ječmene dělají kroupy, krupky, krupici, slad k vaření piva i jako přísada ku kávě zrnkové a šrot pro dobytek.
Z ječné mouky pekou vdolky nebo ji míchají se žitnou na chléb. Sláma je krmivem místo sena.
Vařený ječmen je lékem proti zimnici a prsním neduhům. Do litru vody dej plnou hrst ječmene, vař asi 1/2 hodiny, pak slej a pij po šálku dle libosti. Máš-li silný průjem, upraž s trochou másla několik lžíc ječné mouky a pak ji po chvilkách jez.
Pražením ječmene vzniká slad a odvar sladový pijí proti kamenu, krtícím, dně, pak proti nemocem jater, sleziny a jsou-li střeva zatvrdlá.
Umel 4 lžíce sladu, dej do 1 a 1/2 litru vařící vody, nech chvíli vařit, pak ustáti, načež to sceď. Stačí k pití na celý den. Má-li dítě na těle vyrážku, koupej je ve vodě, v níž byl vařen slad; lázeň taková prospěje i dospělým a béře se také při slabosti, ochrnutí a úbytích. Má-li dítě spálu, jež jen málo se vyrazila, dej mu píti odvar z ječmene a heřmánku, a dobře mu posloužíš.
T. XIX. 76.
Galéria obrázkov
Obrázok
