(Rubus idaeus, Himbeerstrauch). Z oddenku keře malinníku vyrůstají u nás dvouleté větve; v prvém roce nesou pouze listy, ve druhém vznikají z nich květy a z těch plody — maliny červené.
Malinník roste v lesích, ale pěstuje se rovněž v zahradách; kvete v květnu, červnu a červenci. Požívání malin čerstvých doporoučí se proti zimnici a úbytím.
Z plodu malinníku upravuje si lid náš syrup, ocet, tresť, vodu a šťávu malinovou i víno.
Chceš-li míti dobrý ocet, moč 1 kilo malin ve dvou kilech octa vinného, až tekutina zčervená, načež se to slije.
Výtažek (tresť) malinový si upravíš, rozmačkáš-li maliny a necháš v teple státi, až se šťáva oddělí; potom to protlač či proceď, nech opět ustáti a přidej k tomu trochu líhu.
Voda malinová upravuje se ze zbytku malin při dělání octa, když se smíchají s vodou a nechají se státi; pak se to procedí.
Šťáva malinová dělá se z malin rozmačkaných; na tři kila malin vezmi půl kila cukru, dej to vařiti, až to zhoustne jako syrup, načež nalej to do lahví, jež dobře opatři zátkou.
Víno smíchané se šťávou malinovou prospívá zejména nemocným při horečce a pak osobám starším pro stolici.
T. XV. 58.
Galéria obrázkov
Obrázok
