Kneippův herbář
Autor: Jan Ježek
Digitalizátori: Viera Studeničová, Tibor Várnagy, Viera Marková
(Spinacea oleracea, Spinat) má listy většinou podlouhle vejčité, nebo šípovité a drobné, zelené květy. Pochází z východu a pěstuje se u nás pro kuchyň buď jako špenát zimní s listy šípovitými, nebo jako špenát letní s listy vejčitě podlouhlými.
Listy špenátové, čerstvé, mladé a zdravé, mají jísti zejména chudokrevní. Před vařením listy nejprve očisti, spař a pak teprve v jiné, čisté vodě dej je vařiti. Dobře učiníš, přidáš-li některé koření, jako: trochu soli, pepře, květu, zázvoru i malý kousek česneku.
T. XXI. 85.
Galéria obrázkov
Obrázok
